Comment lire les étiquettes alimentaires
Une étiquette alimentaire te dit la vérité sur un produit, à condition de savoir où regarder. Voici comment la décoder en moins d'une minute.
Lis la liste des ingrédients d'abord
Les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent. Si le sucre est dans les trois premiers, méfie-toi. Une liste courte est souvent meilleur signe.
Repère les sucres cachés
Le sucre se déguise sous de nombreux noms : sirop de glucose, dextrose, maltose, jus concentré. Tout ce qui finit en "ose" est souvent un sucre.
Regarde les bonnes infos nutritionnelles
- Pour 100 g. Compare les produits sur cette base, pas sur la portion choisie par la marque.
- Sucres et gras saturés. Les chiffres qui comptent le plus au quotidien.
- Sel. Souvent élevé dans les plats préparés.
Ignore le marketing du devant
"Riche en fibres", "naturel", "léger" : ces mentions sont là pour vendre. La vérité est au dos, dans la liste et le tableau.
En pratique : la prochaine fois, retourne le produit et lis les ingrédients avant de le mettre dans le panier.