La vitamine C : ce qu'elle fait vraiment
La vitamine C a une réputation de remède anti-rhume, mais son vrai talent est ailleurs. C'est une ouvrière polyvalente de ton corps.
Ses missions réelles
Elle fabrique le collagène de ta peau, protège tes cellules de l'oxydation et booste l'absorption du fer végétal. Rien que ça.
Où la trouver
- Poivron rouge. Plus riche que l'orange, et de loin.
- Kiwi, agrumes, fraises. Frais et savoureux.
- Brocoli et persil. Sources souvent oubliées.
Le piège de la cuisson
La vitamine C est fragile : la chaleur la détruit vite. Privilégie le cru ou une cuisson courte pour en garder le maximum.
L'astuce fer
Un filet de citron sur tes lentilles, et tu absorbes bien mieux leur fer. Petit geste, gros effet.
Conseil concret : croque quelques lamelles de poivron rouge cru à l'apéro. Tu couvres tes besoins du jour en une fois.